鶴屋吉信

伝統的な和菓子のひとつ、羊羹（ようかん）。棹型を切り分けていただくのが一般的ですが、実は最近、さまざまなスタイルに進化しているそう。従来の羊羹にとらわれることなく、形を変え、味を変え･･･ 気になる京都の“NEWタイプ羊羹”を調査してきました！

【亀屋良長】
和菓子の老舗の大ヒット商品「スライスようかん」

スライスようかん CACAO 1袋2枚入 594円、スライスようかん 1袋2枚入 540円

まずご紹介するのは、羊羹の世界にニューウェーブをもたらした、享和3年（1803）創業の亀屋良長の「スライスようかん」。その名の通り、スライスチーズのように薄いシート状になった羊羹（わずか2.5ミリ！）で、食パンにのせて焼くと“小倉バタートースト”としていただけます。ジュワーッと溶けたバター羊羹と小倉のハーモニーは、たまらない美味しさ。2018年の発売以来、各メディアに引っ張りだこになっているのも納得です。

発売当初から味の種類やパッケージが少しずつ変化し、2021年1月には「スライスようかん CACAO」が新登場。「ダンデライオン・チョコレート」の酸味のあるカカオが羊羹と出会い、フルーティな“カカオ羊羹”に。半分は従来のスライスようかんになっていて、一度に2つの味が楽しめる贅沢な1枚です。こちらは3月中旬までの期間限定商品となるので、気になる方はお早めにどうぞ。

いちご摘み 1,188円（4月中旬までの限定販売）

様々なアイデア商品が話題の亀屋良長。スライスようかんのほか、コロナ禍で誕生したバナナ羊羹「そんなバナナ、」（1,296円）や期間限定の春らしい「いちご摘み」など、ユニークな羊羹にもご注目ください♪

■亀屋良長
【営業時間】9：00〜18：00
【定休日】1月1日、1月2日
【電話】075-221-2005
【アクセス】市バス「四条堀川」バス停から徒歩約3分　Google map
【公式ホームページ】https://kameya-yoshinaga.com
【公式Facebook】https://www.facebook.com/kameyayoshinaga
【公式Instagram】https://www.instagram.com/kameyayoshinaga

【鶴屋吉信】
ドライフルーツ x 羊羹「果の彩（かのあや）」

果の彩 1箱3個入 1,620円

享和3年（1803）創業の和菓子の老舗「鶴屋吉信」。羊羹といえば、棹型を切り分けていただく･･･ というイメージですが、“ようかんの楽しみ方を、もっとおしゃれに、かろやかに。”をコンセプトに、2021年2月、新感覚の羊羹「果の彩」が誕生しました。

まず驚くのは、見た目の華やかさ！ 箱を開けた瞬間、イチゴやオレンジなどのドライフルーツとナッツで彩られた羊羹に、気分も上がります。フォルムは食べやすいよう、薄いタブレット型。味はだいだい・うすべに・しょこらの3種類で、羊羹ならではの柔らかさを保ちつつ、ドライフルーツのサクッカリッとした食感も楽しめます。

■鶴屋吉信
【営業時間】9：00〜17：00※時短営業中（3月18日より通常営業9：00〜18：00）
【定休日】水曜日（臨時営業あり）
【電話】075-441-0105
【アクセス】市バス「堀川今出川」バス停からすぐ　Google map
【公式ホームページ】https://www.tsuruyayoshinobu.jp
【公式Twitter】https://twitter.com/tsuruya1803
【公式Instagram】https://www.instagram.com/tsuruya.yoshinobu_wagashi
★「そうだ 京都、行こう。」エクスプレス・カード特典協力先です。特典内容はこちら。

【都松庵】
コーヒーとの相性を追求！ 「YOKAN FOR COFFEE」

YOKAN FOR COFFEE 1個 280円

あんこ専門店「都松庵（としょうあん）」では、コーヒー味ではなく、コーヒーとの相性を追求した「YOKAN FOR COFFEE」を2019年より販売されています。羊羹にあんずや無花果（いちじく）、くるみを練りこみ、甘さが後に残らない“あっさり”とした味わいがポイント。この羊羹をきっかけに、「ブルーボトルコーヒー」とコラボした羊羹も誕生しました（ブルーボトルコーヒー各店で販売中）。

カップの底についたコーヒーを紙にスタンプしたという、パッケージデザインも可愛いですよね。コンパクトな食べきりサイズで、おみやげにも喜ばれそうです。同サイズの「ひとくちようかん」もあり、くりやゆずなどバラエティ豊かな味を展開中。

ひとくちようかん 1個 180円

■都松庵
【営業時間】10：00〜18：30
【定休日】第1水曜日（月により第2）
【電話】075-811-9288
【アクセス】市バス「堀川三条」バス停から徒歩約1分　Google map
【公式ホームページ】https://www.toshoan.com
【公式Facebook】https://www.facebook.com/toshoan.kyoto
【公式Instagram】https://www.instagram.com/toshoan_kyoto

【お茶と酒 たすき】
パティシエが考案！ 個性豊かな「YO KAN KA（ようかんか）」

YO KAN KA 3個入 1,440円（税別）、6個入 2,880円（税別）

個性豊かなかき氷が人気の喫茶「お茶と酒 たすき」から、2020年12月、新たな手土産ブランド「YO KAN KA」が誕生しました。考案したのは、和菓子職人ではなく、フランス菓子をベースにもつパティシエ。従来の羊羹にとらわれることなく自由な発想で作り上げられ、かき氷に続き羊羹も個性豊かなラインアップになっています。

「ピスタチオとホワイトチョコレート」や「苺とミルク」、「赤ワインと無花果（いちじく）」などの組合せで、“これは羊羹か、それとも羊羹のような何かか。”と思うような6種類を展開。それぞれ、紅茶やコーヒー、お酒とのペアリングが楽しめるのも魅力です。「YO KAN KA」は京都市内の3店舗（京都祇園・新風館・近藤悠三記念館）のほか、毎週日曜日限定でオープンするオンラインショップでも購入可能。数量限定とのことですので、お早めにチェックを。

⇒オンラインショップはこちら（毎週日曜日10：00〜数量限定販売）

■お茶と酒 たすき
【公式ホームページ】https://tasuki.pass-the-baton.com
【公式Twitter】https://twitter.com/KyotoTasuki
【公式Instagram】https://www.instagram.com/tasuki_kyoto

＜京都祇園店＞
【営業時間】11：00〜18：00（ラストオーダー17：30）
【定休日】不定休
【電話】075-531-2700
【アクセス】京阪本線「祇園四条駅」から徒歩約5分　Google map

＜新風館＞
【営業時間】11：00〜21：00（ラストオーダー）
【定休日】無休
【電話】075-744-1139
【アクセス】地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」からすぐ　Google map

＜近藤悠三記念館＞
【営業時間】11：00〜18：00（ラストオーダー17：30）
【定休日】水曜日
【電話】075-744-6883
【アクセス】京阪本線「清水五条駅」から徒歩約15分　Google map

【NEXT 100 YEARS（ネクスト ワンハンドレッド イヤーズ）】
断面の彩りにも注目したい「フルーツの羊羹」

フルーツの羊羹 1箱 1,730円

「NEXT 100 YEARS」は、かわいい落雁専門店「UCHU wagashi」から2018年に誕生したブランド。こちらの新感覚羊羹は、その名も「フルーツの羊羹」。白あんの羊羹のなかに、甘夏と桃、ぶどうのフルーツ羹が散りばめられています。小豆の甘味とフルーツの酸味がベストマッチし、どんな飲み物とも合う味わいに。羊羹をカットした時に美しい断面になるよう、フルーツの並べ方にもこだわられています。購入は、UCHU wagashi各店にて。

■NEXT 100 YEARS
【公式ホームページ】http://uchu-wagashi.jp
【公式Facebook】https://www.facebook.com/UCHUwagashi
【公式Instagram】https://www.instagram.com/uchuwagashi

★取り扱い店舗
＜寺町本店＞
【営業時間】11：00〜17：00
【定休日】火・水曜日
【電話】075-754-8538
【アクセス】市バス「河原町丸太町」バス停から徒歩約5分　Google map

＜ジェイアール京都伊勢丹店＞
【営業時間】10：00〜20：00
【定休日】無休
【電話】075-748-1541
【アクセス】京都駅直結