京都の桜の名所のひとつに数えられる祇園白川。新橋花見小路に架かる巽橋から縄手通りまで石畳が続き、祇園らしさを感じられる人気のスポットです。その白川のせせらぎに結界のように架かるプライベートな石橋。渡った先にあるのは、失われつつある京の心と老舗の格式を守り継ぐ「料理旅館 白梅」です。初めてのお客さまは9ヶ月先までの予約が可能で、ご利用のお客さまの多くが次の予約をして宿を去られるそう。とくに桜の季節は再来のお客さまで予約がすぐに埋まります。宿と客、関係性が成熟することで受けられるサービスも深くなっていく。そんな姿にも京都らしさを感じるご褒美の宿です。

京都御苑の南、丸太町通りに店を構える「うるわし屋」。御苑の緑を映すガラス窓から、漆器や豆皿などが品よく並べられている様子がうかがえます。こちらのお店を営むのは堀内正吾さん、明美さん夫妻。別々に骨董品店を営んでいた2人が出会い、夫婦になって店を一緒にしました。店内にもっとも多く並ぶのは明美さん好みの漆塗りの器です。漆は縄文時代から使われてきた日本最古の天然塗料。木などの素地を美しく丈夫にするだけではなく、金粉や銀粉、光沢のある貝殻などを接着させる性質があります。京漆器は平安時代、優美な貴族文化のなかで生まれ、磨かれた京都の伝統工芸品。大切に扱えば何千年と使える京漆器をご褒美旅の戦利品にしてみては。

織物の伝統が息づく街、西陣で町の人々から長年愛されてきた焼き肉の名店「江畑」。その次男坊として生まれ育った江畑卓弥さんが開いたお店が「祇園えばた」です。歓楽街の雑居ビルの奥深くにあり、迷わずにはたどりつけない場所。格好よくエスコートするには下見が必要かもしれません。料理人としての経験は長く、15歳から。家の手伝いに始まり、24歳で家を飛び出し海外へ。シドニーの目が回るほど忙しく、作法に厳しい焼肉店で腕を磨きました。「焼いてお出ししないと料理として不完全」と、すべてのお客さまに目が届くカウンター14席のみ。最適な焼き加減で、食べるリズムに合わせて提供してくれるスタイルが訪れる人を魅了します。