ここ数年、京都の朝めぐりが人気です。清々しい空気に包まれる社寺のお参りはもちろん、朝に欠かせないモーニングはジャンルの充実度が増しています。今回、ご紹介するのは「酒菓喫茶かしはて」で楽しめる予約制の「朝菓子の会」。モーニングとはまた違う、素敵な朝のひとときを過ごせそう… と思い、訪ねてきました。

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哲学の道や銀閣寺からほど近い、鹿ヶ谷通沿い。特徴的な外観（写真）に、見覚えのある方も多いかもしれません。ここは、“豆かん”で知られる甘味処「銀閣寺 㐂み家（きみや）」があった場所。2022年7月に閉店となりましたが、縁あって跡地を受け継ぎ、同年9月に店主の得能めぐみさんがオープンしたのが「酒菓喫茶かしはて」です。

「朝菓子の会」（3,800円※1ドリンク制）は、通常営業がはじまる前に、朝10時から楽しめるお菓子のコース。季節のフルーツが主役の4品で構成され、約2時間かけてゆっくりお楽しみいただけます。お菓子といっても、朝から食べやすいよう甘さは控えめ。朝食代わりにもおすすめしたいコースです。

「美術館などもあるエリアなので“静かにゆったりと過ごす一日の始まり”になれば」と、得能さん。3営業日前までに予約が必要となりますが、「特別な朝を楽しみたい」と申し込まれる方も多いそうです。

ここからは、気になるコースの模様をお届けしましょう♪

私が訪れた日、はじめにウェルカムドリンクとしていただいたのは、水出しの有機焙煎烏龍茶。香りが良く、烏龍茶独特の苦みのない、爽やかな味わいに驚きました。こちらの他、香り高い和紅茶や、珍しい釜炒り茶、萎凋ほうじ茶なども購入することができます。

1皿目は、桃と自家製リコッタチーズのフルーツサラダ。甘味と酸味のバランスが良く、みずみずしい桃がすーっと身体に溶けていくようです。

2皿目は、スイカとトマトのスープ仕立て。夏らしい鮮やかな色合いが印象的ですよね。スイカとトマトは、どちらも私の大好きな夏の食べ物で、素敵な共演に心躍りました。ライムもプラスされ、さっぱりとしています。

3皿目は、アメリカンチェリーとピスタチオのティラミス。メインディッシュらしい華やかな一品です。ティラミスは洋酒が効いていて、少し大人な味わい。自家製アイスは、ラムとデーツ、マスカルポーネの2種類が添えられています。

いよいよフィナーレ、4皿目に登場したのは小さな木箱です。「なんだろう…？」と、ふたを開けると、中にはなんと枯山水のお庭が！ “黒い石”や“苔むした岩”も食べることができ、まさに“食べられる枯山水”です。左上のお菓子は、銀閣寺のお庭にある向月台をイメージしたという焼き菓子。まわりには砂紋が引かれ、さらに砂紋を引く小さなレーキも。遊び心あふれる一品で、コースは締めくくりを迎えます。

一年を通して4皿目は“食べられる枯山水”となりますが、1～3皿目の内容は季節で異なるそう。四季折々に訪ねてみたくなりました。

ドリンクは、お茶にコーヒー、ワイン、洋酒まで用意されています。朝だけの特別な台湾茶やフルーツスムージーが人気だとか。

お店のテーマは、ヨーロッパとアジアをミックスした「シルクロード」。
半地下の造りは以前のお店のままですが、店内を見渡すと、旅気分を味わえる素敵な品々が散りばめられています。どれも得能さんが集めた、お気に入りのものばかり。ビジュアルブックや京都本など幅広いジャンルの書籍が置かれ、待ち時間も楽しめるようになっています。

お店の雰囲気を楽しんだり、本を読んでみたり、ゆったりとした時間のなかで「朝菓子の会」を過ごしてみてはいかがでしょう。

■酒菓喫茶かしはて
【営業時間】12：30～17：00（ラストオーダー16：00） ※「朝菓子の会」は10：00～（3営業日前までに要予約）
【定休日】水曜日、不定休※事前に公式Instagramでご確認ください
【アクセス】市バス「銀閣寺前」バス停から徒歩約3分　Google map
【公式Instagram】https://www.instagram.com/kashihate.kyoto/