お正月に欠かせない料理のひとつといえば、お雑煮。その土地によって異なり、京都は白味噌仕立てのお出汁に丸餅が入った「白味噌雑煮」で、まろやかなポタージュのような味わいが特徴です。今回は、お正月以外にも白味噌雑煮が味わえる、名所近くのお店をピックアップしてみました。冬の京都旅のひとやすみにはぜひ、ほっこり温まってくださいね♪

和菓子職人のご主人と洋菓子職人の奥さまが手がける、和洋折衷菓子が人気の「一乗寺中谷」。喫茶はもちろんスイーツが中心ですが、ごはんものとして9月下旬から6月下旬まで「京雑煮のいろどりごはん」を用意されています。こちらのメニューでいただけるのが、白味噌雑煮。お餅だけでなく、人参や大根、里芋が入って具沢山です。白味噌は京都の老舗「石野味噌」にこだわり、甘めの味わいに仕上げられています。赤飯、ごま豆腐、おばんざい3品がセットになり、お腹も満たされますよ。
※7月上旬から9月下旬は「夏のいろどりごはん」となり、京雑煮が京そうめんになります。

■一乗寺中谷
【営業時間】9：00～18：00（喫茶は17：00まで）
【定休日】水曜日
※年末年始の営業時間・定休日は変更となります。詳細は公式ホームページでご確認ください。
【電話】075-781-5504
【アクセス】市バス「一乗寺下り松町」バス停から徒歩約1分　Google map
【公式ホームページ】https://www.ichijouji-nakatani.com
【公式Facebook】https://www.facebook.com/ichijoujinakatani
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「銀閣寺 㐂み家」は銀閣寺や哲学の道近くにたたずむ、寒天と赤えんどう豆に黒蜜をかけた「豆かん」が名物の甘味処です。「京風白味噌雑煮」は京都でまだ提供されるお店が少なかった時代からメニューにあり、今では、お正月だけでなく11月から4月頃まで味わえる、冬の人気メニューになっています。

お椀の蓋をあけると、ふわりただよう柚子と出汁の薫り。京都の老舗料亭や和菓子店御用達といわれる「山利商店」の白味噌を使用され、もっちりとした生麩とお餅2個が入ったお雑煮です。小さい豆かん付（1,150円）、小さいあん豆かん付（1,200円）、小さいあんみつ付（1,250円）もあり、さらに口福が感じられます♪

■銀閣寺 㐂み家
【営業時間】11：00～17：00
【定休日】水曜日※2021年12月29日は営業、2021年12月30日（木）～2022年1月2日（日）
【電話】075-761-4127
【アクセス】市バス「銀閣寺前」・「浄土寺」バス停から徒歩約3分　Google map
【公式ホームページ】http://www.kimiya-kyoto.com
※閉店しました

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「大阪屋こうじ店」は京都北部・舞鶴に構える麹の老舗。2020年にリニューアルオープンした三条神宮道のお店では「糀屋cafe」を併設し、手作りの麹を使ったドリンクやスイーツ、お食事が楽しめます。

通年メニューにある「お雑煮」とは、もちろん京都ならではの「白味噌雑煮」のこと。最大限の麹と最小限の塩で作られた白味噌を使い、お餅だけが入ったシンプルなお雑煮です。甘さは控えめで、京都北部の味になっているそう。元旦から1月3日までは、金時人参、里芋、金粉が入った“お正月使用のお雑煮”（小880円、大1,100円）を用意されています。初詣の後のひとやすみに訪ねてみませんか。

店頭には味噌やもろみが揃っています。お雑煮に使われているのはこちらの京白味噌。おうちで白味噌雑煮を作ってみるのも良さそうです♪

⇒【体験レポート】京都ならではの白味噌雑煮を作ってみました！

■大阪屋こうじ店 三条神宮道
【営業時間】12：00～16：30（ラストオーダー16：00）
　　　　　　※販売は12：00～17：00
【定休日】月曜日（祝日の場合は営業）、12月31日
【電話】075-754-0250
【アクセス】地下鉄東西線「東山駅」から徒歩約5分　Google map
【公式ホームページ】https://www.namakouji.com

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創業は室町時代後期という、歴史ある和菓子店「とらや」。喫茶「虎屋菓寮」を展開し、2018年秋には京都四條南座店をオープン。近くには八坂神社や建仁寺、祇園白川といった名所があり、観劇の合間はもちろん観光のひとやすみにもぴったりなお店です。

例年1月限定メニューとして白味噌の「お雑煮」が登場し、2022年の提供期間は1月2日（日）から20日（木）までとのこと。白味噌は京都御所近くに構える老舗「本田味噌本店」製、丸餅に海老芋、京人参などが入った、京都らしさをたっぷり楽しめるお雑煮です。京都では、京都一条店でも味わえますので、ぜひ、お立ち寄りください。

羊羹でおなじみのとらや。来る2022年の干支「寅」パッケージの小形羊羹もあり、おみやげにおすすめですよ♪

■虎屋菓寮 京都四條南座店
【営業時間】10：00～18：00（ラストオーダー17：30）
【定休日】2021年12月27日（月）～2022年1月1日（土・祝）、21日（金）
【電話】075-561-5878
【アクセス】京阪本線「祇園四条駅」から徒歩すぐ、市バス「四条京阪前」バス停から徒歩約2分　Google map
【公式ホームページ】https://www.toraya-group.co.jp

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